主料:
花甲，
260克，
金针菇，
40克
辅料:
豆瓣酱，
1勺，
料酒，
1勺锡纸花甲的做法步骤
1.花甲260g、金针菇40克、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。
2.将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。
3.金针菇洗净放入锡纸盒里垫底。
4.再铺上一层花甲。
5.放上姜蒜沫、小米椒，倒入2勺生抽、 1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖、1勺豆瓣酱。倒入清水，淹过食材，开火烹煮。
6.放在燃气炉上开中小火煮至沸腾，稍微搅拌一下，煮到花蛤全部都打开了，出锅撒上香菜即可。
7.想吃花甲又不想洗碗，那就来一份锡纸花甲吧。懒人必学，汤汁鲜美，花蛤鲜嫩可口。
8.看着面前的花蛤壳堆成小山，打着满足的饱嗝，回味那一丝鲜甜，实在是过瘾。
9.锡纸花甲自己在家做，想吃啥就加啥，可比外面吃的实惠多了。
小窍门&温馨提示
1.没有锡纸盒的，可以用两张锡纸也可以，锡纸一定要多叠几层，不然会漏的哦。
2.花甲一定要吐沙干净，放油和盐有利于蛤花吐沙，大概一个小时左右。
3.金针菇这种配菜可以随意换的，娃娃菜、冬瓜都很合适。
4.相同的做法可以烹饪其他蛤蜊，鲜虾也可以这样操作。
5.香菜最后放，焖1分钟就熟，不然容易老了。
6.煮花甲时，煮到花甲张开即可，不要煮过了。
7.没有锡纸和烤箱用炒锅也可以做，先炒底料，再下花甲炒匀，加入粉丝配菜加一杯水，烧开出锅。
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热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐 花甲
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